Une étude avec 12 participants a montré que 1000 mg/jour de quercétine pendant 14 jours après un effort intense entraînaient une diminution significative des douleurs musculaires et des performances significativement supérieures. (Ilenia Bazzucchi, Federica Patrizio, Roberta Ceci et al.: The Effects of Quercetin Supplementation on Eccentric Exercise-Induced Muscle Damage. In: Nutrients, 2019, 11(1), S. 205; doi:10.3390/nu11010205)
Dans cette étude (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4531078/), il a été démontré que la quercétine est capable de réduire le nombre de cellules sénescentes dans le corps.