Исследование с 12 участниками показало, что прием 1000 мг кверцетина в день в течение 14 дней после высокой нагрузки приводит к значительному уменьшению болезненности мышц и значительному повышению работоспособности. (Ilenia Bazzucchi, Federica Patrizio, Roberta Ceci et al.: The Effects of Quercetin Supplementation on Eccentric Exercise-Induced Muscle Damage. In: Nutrients, 2019, 11(1), S. 205; doi:10.3390/nu11010205)
В этом исследовании (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4531078/) было показано, что кверцетин способен уменьшать количество стареющих клеток в организме.