Uno studio con 12 partecipanti ha mostrato che 1000 mg/die di quercetina per 14 giorni dopo uno sforzo elevato hanno portato a un dolore muscolare significativamente inferiore e prestazioni significativamente più elevate. (Ilenia Bazzucchi, Federica Patrizio, Roberta Ceci et al.: The Effects of Quercetin Supplementation on Eccentric Exercise-Induced Muscle Damage. In: Nutrients, 2019, 11(1), S. 205; doi:10.3390/nu11010205)
In questo studio (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4531078/) è stato dimostrato che la quercetina è in grado di ridurre il numero di cellule senescenti nel corpo.